2006年12月23日、苗場日帰りスキーセンター「Ｎ－Ｐｌａｔｅａｕ（エヌ・プラトー）」内に、フォーシーズグループ初の全店プロデュース・運営を手がけたフードコートがＯＰＥＮしました。
このフードコートは、全16業態を展開するフォーシーズの食材調達、メニュー開発、店舗オペレーションなど蓄積したノウハウを生かして実現したもので、「ベガスプレミアムホットドック」「丹波屋」「TO THE HERBS.Kitchen」「UMEIYA」「Pizzeria AL Mare」「Pink dot」の新業態を含む6業態から成り、スキーを楽しみに訪れた、ファミリーやカップルなど幅広い層のお客様にワンランク上の“こだわりのおいしさ”をご提供しています。

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「ベガスプレミアムホットドック」100％ポークの極太ソーセージを使った本格ホットドックを中心に展開。

「丹波屋」もち豚など越後の地物をふんだんに取り入れた丼・カレーライス等をご提供しています。

「TO THE HERBS.Kitchen」フォーシーズ自ら展開する外食事業であるピザ＆パスタの専門店「TO THE HERBS」のおいしさを取り入れた、パスタ専門フードコート用業態です。

「UMEIYA」手作りとろチャーシュー、とんこつラーメンの麺は本場博多から直送したものを使用するなど、こだわりのあるラーメン専門店です。苗場以外にも、東京タワー店・バリュープラザ上尾愛宕店・ウニクス伊奈店があります。

「Pizzeria AL Mare」フードコート業態の「TO THE HERBS.Kitchen」と「PIZZA-LA EXPRESS」で得たノウハウを活かした、焼きたてローマスタイルピザをご提供する新業態です。

今後もフォーシーズグループでは、業態開発力、プロデュース力、運営力を生かして時代の要請に的確に対応するフードコート全体プロデュース・運営を積極的に推進していきます。

主に大型商業施設（ショッピング施設、レジャー施設　等）や交通機関ターミナル施設 （空港、駅、高速パーキング等）向けに開発したラーメン専門の業態です。 ■東京タワー店、バリュープラザ上尾愛宕店、ウニクス伊奈店 人気メニュー：九州屋台ラーメン（とんこつ）、岩海苔醤油ラーメン（醤油）、 坦々面（四川）

東京・青山等で２５店舗展開している、ピザ＆パスタ専門 レストランチェーン「TO THE HERBS」をフードコートタイプで初出店。 ■アリオ八尾店 人気メニュー：ピザ・マルゲリータ、パスタ・完熟トマトとベーコン